MEDAN – Kopi merupakan minuman paling favorit bagi masyarakat luas, baik itu kalangan anak muda maupun orang tua saat ini. Banyak gerai maupun warung kopi bertumbuan belakangan ini.
Bahkan, ngopi merupakan istilah paling trend untuk mengajak orang lain duduk bersama (nongkrong). Bagi mereka pencinta kopi, dimanapun selalu meminum kopi.
Nah, bagi kalian yang kerap meminum kopi di rumah perlu mengetahui cara penyeduhan kopi yang benar. Menyeduh kopi di rumah dengan di kafe tentunya punya perbedaan.
Meminum kopi di kafe menyeduhnya menggunakan air panas dari mesin kopi. Dimana, suhu atau temperaturnya sudah diatur sesuai ketentuannya. Sedangkan di rumah sendiri tentunya mengandalkan apa yang ada. Harus dipahami, jangan menyeduh dengan air panas bersumber dari dispenser.
Air panas bersumber dari dispenser dikarenakan suhunya tidak stabil. Sehingga tingkat kemasakan kopi kurang stabil. Akibanya, kopi juga tidak mengeluarkan aroma khasnya dan bisa menyebabkan kembung. Sebab, tidak termasak dengan benar. Selain itu, air bersumber dari dispenser bisa terkontaminasi dengan kuman.
Begitu juga dengan air panas yang dimasak. Jangan sampai menyeduh kopi dengan air yang baru mendidih. Hal ini bisa merusak karakter kopi dan juga menyebabkan kopi lebih pahit. Asamnya pun lebih terasa. Bila kondisi perut tidak kuat menahannya, bisa menimbulkan sakit perut.
Disarankan, untuk menyeduh dengan air yang dimasak melalui kompor untuk menunggu sejenak. Sehingga suhu air panas lebih stabil. Kopi tidak telalu pahit dan asamnya tidak terlalu menonjol.
Suhu air panas yang baik saat menyeduh kopi yakni, 90 sampai 96 derajat celcius. Bila ini diterapkan, mudah mudahan ngopimu di rumah bersama keluarga lebih nikmat dan menyenangkan. (KM)